Şekersiz Muhallebili Kek

Şekersiz Muhallebili Kek

Rafine şeker içermeyen tarifler hazırlamayı çok seviyorum. Şeker konusunda yazılmayan çizilmeyen kalmadı sanırım. Tamamen şekersiz bir yaşama geçiş mümkün ama benim için çikolata bu işi bozuyor:) O muhteşem gözüken tatlıları rafine şeker içermeden hazırlayabildiğinizi gördükçe sizi iyice içine çekiyor.  Gerçekten alışma meselesi. İnsan herşeye alışıyor. Şekersiz tariflere gerçekten daha bir şans tanımadıysanız bu tariften başlayabilirsiniz:) Muhallebisi de keki de rafine şeker içermiyor. Oldukça hafif bir tatlı. 

Tarif bizden denemesi sizden:)

Şekersiz Muhallebili Kek

Malzemeler

Kek için:

- 3 yumurta

- 40g bal

- 3 fincan tam buğday unu

- 1 çay bardağı zeytinyağı

- 5 adet kuru incir (küçük küçük doğranmış ve suda bekletilmiş)

- 1 çimdik tarçın, muskat 

- 1 paket kabartma tozu

- 1 çay kaşığı vanilya özütü 

- 1 avuç kırık ceviz

Muhallebisi için:

- 2 su bardağı süt

- 2.5 yemek kaşığı un

- 20g bal

- 1 çay kaşığı vanilya özütü

- 1 yumurta sarısı

- 20 g krema veya tereyağ veya süt kaymağı

Yapılışı

Kek için: 

1. Yumurta ve bal mikserinizin önce düşük sonra hızlı devrinde iyice bal eriyene kadar kabartılır. 

2. Zeytinyağı eklenir ve karıştırılır. 

3. Diğer malzemeler eklenir.

4. Un elenerek eklenir ve yağlanmış borcama boşatılır.

5. Önceden ısıtılmış 180C fırında 25 dakika pişirilir. Bu arada muhallebisi hazırlanır.

Muhallebisi için:

1. Yumurta sarısı, un, bal, vanilya özütü orta boy bir tencereye konulur. Üzerine azar azar süt eklenerek birbirine iyice karıştırılır.

2. Eğer tereyağ veya süt kaymağı kullanacaksanız bu aşamada ekleyebilirsiniz. 

3. Ocağın altı açılır ve yüksek orta ateşte sürekli karıştırılarak muhallebi kıvamına gelip iki fokurdayana kadar pişirilir.
4. Eğer krema kullanacaksanız, piştikten sonra krema ilave edilip iyice karıştırılır.
5. Kek fırından çıkıp azıcık soğuduktan sonra üzerine muhallebi dökülür ve kırık ceviz ile süslenerek servis edilir.

Sevgilerimle, Afiyetle:)

Aslı