Bitter Çikolatalı Avokadolu Mus

Bitter çikolata ve avokadoyu beraber ilk düşündüğümde pek kulağa hoş gelmemişti açıkçası. Ama en azından bir kere şans vermeye karar verdim ve resimde görmüş olduğunuz bu güzellik ortaya çıktı :) Her şeyden önce yapılması oldukça kolay ve hızlı, yaklaşık 15 dakikada tatlım hazırdı. Yumuşak dokusu, yoğun çikolata tadı, avokadonun güzelliği krema ile birleşince enfes bir lezzet olduğunu itiraf edebilirim.

Avokadolarımı alıp olgunlaştırmaya bıraktım.. Biraz fazla olgunlaştı gibi görünse de bu şekilde çok güzel oldu, avokadonun acı tadı tamamen kaybolup yerini hoş bir aromaya bıraktı. Size de olabildiğince olgunlaştırmanızı tavsiye ederim.. Avokado olgunlaştırmak biraz zaman alabiliyor bazen. Bu işlemi hızlandırmak adina avokado bir elma ile beraber bir gazete kağıdına sarılıp oda sıcaklığında bekletilebilir. Parmak ile dokunuldugunda içine göçecek kıvama geldiğinde olmuş demektir :)

Malzemelerimiz:
- 2 adet olgunlaşmış avokado
- 110g bitter çikolata
- 1/4 su bardağı kakao
- 1/2 su bardağından biraz fazla süt
- Yarım çay kaşığı vanilya aroması
- 1/4 çay kaşığı toz tarçın
- Çok az tuz
- Çırpılmış krema

Bitter Çikolatalı Avokadolu Mus Hazırlanışı.
1. Bitter çikolata benmari usulüyle eritilir.
2. Bütün malzemeler rondoda pürüzsüz hale gelinceye kadar işlenir.
3. Karışım minik kavanozlara dağıtılır. (Çikolatası yoğun bir tarif olduğu için minik porsiyonlar hazırlayabilirsiniz.
4. Muslar buzdolabında soğuyuncaya kadar bekletilir.
5. Üzerine eklemek için, bir kutu krema 1 yemek kaşığı pudra şekeriyle mikserde kabarıncaya kadar çırpılır, buzdolabına konur.
6. Servis yapılmadan önce krema sıkma torbasına konur ve musların üzerine uygulanır.
Öneri: Musların üzeirni rendelenmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz.

Avoadolu mus tarifi için düşündüklerimin hepsini geri aldım!! Bu tarife herkes bayıldı, yiyenler ikincisini istedi :) Kim demiş lezzetli olan her şey sağlıksızdır diye!! Faydaları saymakla bitmeyen avokado işin içine girdiğinde çikolata ve kremanın yararlarını (!) etkisiz hale getirip, hem sağlıklı hem de lezzetli bir tatlı elde etmenizi sağlıyor. Özellikle çikolataya bayılan miniklerinizi reddedemiyorsanız, bu tatlı tam onlara göre!

Bitter Çikolatalı Avokadolu Musa siz de bir kez şans verin, mutlaka tekrar yapmak isteyeceksiniz..

Sevgilerimle :)

-İrem

Kaynak: Gimmesomeoven tarifinden uyarlanmıştır.

Ev Yapımı Biscotti

Yemekten en çok keyif aldığım, bir kere başladım mı sonunu bir türlü getiremediğim atıştırmalık Biscottiyi sonunda evimde yapmayı denedim! İnanılmaz başarılı olduğunu itiraf etmem gerekiyor. Bu denememde fındık kullandım, ki ben Biscottiye en çok fındık yakıştığını düşünüyorum. İlerleyen zamanlarda farklı malzemeler ile de deneyip sonuçlarını vakit kaybetmeden sizlerle paylaşacağım..

Malzemelerimiz:
- 2 su bardağından iki parmak fazla un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 3/4 su bardağı şeker
- Oda sıcaklığında bekletilmiş 100g margarin
- 2 yumurta
- 1/3 su bardağı süt
- 1 su bardağı fındık

Ev Yapımı Biscottinin Yapılışı
1. Fındıklarınız eğer bütün halindeyse tavada çevirerek kavurun. (Fındıkların yanmaması için sık aralıklarla tavayı sallamanız gerekir) Daha sonra havanda döverek istediğiniz büyüklüğe getirin.
2. Un, kabartma tozu, tuz ve şeker bir kapta karıştırılır.
3. Karışıma oda sıcaklığındaki margarin eklenir ve el ile ufalanıncaya kadar karıştırılır.
4.  Başka bir kapta bir yumurta ve süt çırpılır üzerine bir yumurtanın sarısı ve 1 çorba kaşığı su eklenir ve çırpılır.
5. Yumurta karışımı hamura eklenir.
6. Hamur eğer ele çok yapışıyorsa biraz daha un ilave edilebilir, yine de yumuşak bir hamur olacak.
7. Fındıklar ilave edilir.
8. Tezgaha un serpilir ve hamur burada dikdörtgen forma sokulur. İsterseniz eni 10cm olan tek bir parça, isterseniz eni 5cm olan 2 parça hazırlayabilirsiniz.

Belli ki belirli aralıklarla biscottimi kendim pişirecek ve hazır paketli olanlar tamah etmeyeceğim artık :) :)




Kaynak: Gamze Bursa'nın tarifinden uyarlanmıştır.

Cheddar Peynirli Brokoli Çorbası

Bugün eşim bir işi sebebiyle dışarıdaydı, tabii ki ben de fırsat bu fırsat uzun zamandır denemek istediğim bir tarif için soluğu mutfakta aldım!!! Brokoli hala marketlerde bulunabiliyorken bir paket kaptım, tabi ki cheddar peynirimi de unutmadım. klasik bir brokoli çorbasından bir adım öteye giderek cheddar peyniri ve krema ile zenginleştirdiğim bu tarifimi gururla sunarım :)

Cheddar Peynirli Brokoli Çorbası

Küçükken pek sevmezdim brokoliyi, büyüdükçe farkettim lezzetini ve güzelliğini. Özellikle kış geldiğinde mutfakta sıkça kullanmaya çalışırım. Eşim zeytinyağlısını çok güzel yaptığı için genelde misafir menülerimizin vazgeçilmezidir zeytinyağlı brokoli. Zeytinyağlısı, haşlaması, kızartması derken, nasıl pişirirsek pişirelim tabağımıza geldiğinde aslında farkında olmadan pek çok güzelliğinden faydalanıyoruz brokolinin. İçeriğinde bolca C vitamini barındırdığını ve de ayrıca kansere karşı vücudu koruyan bileşikleri içerdiğini biliyor muydunuz? Özellikle meme kanseri riskini oldukça azalttığı söylenen brokoli içerdiği yüksek miktardaki lif oranıyla sindirim sistemini de rahatlatıyor. Brokoli hakkında bilmediklerimizi de öğrendikten sonra artık bir de cheddar peyniri ile çorba içinde gösterdiği uyuma bir göz atalım..

Malzemelerimiz

Malzemelerimiz:
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 3 diş sarımsak
- Yarım su bardağı un
- 2 su bardağı süt
- 500ml tavuk suyu
- 1 bağ brokoli
- 150g cheddar peyniri
- isteğe bağlı olarak 100ml krema
- tuz, karabiber

Brokoli Aşkına!

Cheddar Peynirli Brokoli Çorbasının Yapılışı:
1. Tereyağı tencerede eritilir.
2. Soğan ve havuç küp küp doğranır ve soğanlar rengini kaybedinceye kadar tereyağında sotelenir.
3. Sarımsaklar ince kıyıldıktan sonra tencereye atılır ve 1 dakika kadar daha sotelenir.
4. Karışıma un eklenir ve 1-2 dakika kadar homojen dağılana kadar karıştırılır.
5. Süt ve et suyu eklenir. Karışım homojen oluncaya kadar karıştırılır.
6. Brokoliler iyice yıkandıktan sonra küçük ağaçcıklar şeklinde doğranır ve tencereye atılır.
7. Kaynadıktan sonra 10 dakika kadar brokolilerin pişmesi beklenir.
8. Küp küp doğranmış cheddar peyniri eklenir. Eriyene kadar pişirilir.
9. Krema eklenip 5 dakika daha pişirilir.
10. Tuz karabiber eklenir.
Sıcak servis yapılır..

Hem malzeme hem de görsellik olarak oldukça zengin ve lezzetli bir çorba karşınızda.. Cheddar peyniri miktarını damak zevkine göre artırabilirsiniz, benim için 150g lezzeti vermeye yeterli oldu. Ayrıca üzerine bol miktarda taze öğütülmüş karabiber çok yakıştı, mutlaka tavsiye ederim :)

Brokolinin saymakla bitmez faydalarını da öğrendikten sonra sanırım blogumuzda brokolili tariflerime ağırlık vermeye karar verdim.. Bir sonraki brokoli gününde görüşmek üzere!!

Sevgilerimle :) :)

-İrem

Kaynak: Gimmesomeoven tarifinden uyarlanmıştır.