Herkesin kahvaltı sofrasında vazgeçemediği bir tat vardır. Bizim evin vazgeçilmezi de portakal reçeli diyebilirim. Kaymakla da tereyağıyla da enfes bir ikili oluşturabilen portakal reçelinin yapımı da çok kolay. Kendim yapmayı denediğim ilk reçel olan bu annemin mükemmel tarifini sizlerle paylaşıyorum.
 |
| Portakal Reçeli |
Malzemelerimiz:
- 1.5 kg portakal (seçerken çok sert olmamasına dikkat edin)
- 3-4 adet portakal (rendelemek için)
- 1 adet limon
- 1 kg şeker
Portakal Reçelinin Hazırlanışı
1. 1.5 kg portakalın suyu sıkılır
2. 1 limonun suyu sıkılır
3. 3-4 adet portakal rendelenir
4. Rendelenen portakallar ve limon ve portakal suları şeker ile birlikte emaye tencereye aktarılır ve tahta kaşıkla karıştırılır.
5. Kaynayana kadar orta ateşte bekletilir, kaynadıktan sonra kısık ateşe alınır.
6. Ağzı açık olarak 1 saat kaynatılır. Bu süre portakalların büyüklüğüne ve sululuk oranına göre 15dk daha artırılabilir.
Bu tarifi denedikten sonra eminim portakal reçeli sizin için de kahvaltının vazgeçilmezi olacak. Oldukça pratif ve neredeyse hiç bir püf noktası olmayan bu tarifin bir çok arkadaşı ve misafirim tarafından da tescilli olduğunu söyleyebilirim...
Bu arada, portakal rendelemek aslında kulağa geldiği kadar kolay bir işlem değil, bu noktada eşinizden yardım isteyebilirsiniz, ne de olsa hayat müşterek değil mi :)
